疫情的爆發(fā)大幅提升了人們的殺菌、消毒意識,契合消費者這一健康需求的洗碗機由此迎來一輪爆發(fā)增長。
據蘇寧相關數據顯示,疫情期間,洗碗機搜索率同比增長283%,銷售量暴增133%;另據奧維云網的數據顯示,今年1-2月,洗碗機線上銷售額同比增長43.59%,就連飽受疫情影響的線下市場也取得了9.59%的同比增長。整個一季度,國內洗碗機零售量同比增長10.4%。
近年來,國內洗碗機市場一直呈增長態(tài)勢。據中怡康數據顯示,2012—2017年國內洗碗機零售量的年均復合增長率達到了84%,2017年銷量為98.5萬臺,2019年銷量提升至165萬臺,2020年有望達到200萬臺。
在這一波市場增長下,以技術優(yōu)勢率先布局健康廚電的華帝獲益頗豐,2019年華帝洗碗機營業(yè)收入同比增長50.48%。2020年,華帝領先優(yōu)勢愈發(fā)明顯,其干態(tài)抑菌洗碗機有望成為整個洗碗機行業(yè)的現(xiàn)象級產品。
事實上,在國內廚電企業(yè)中,華帝并不是最早生產洗碗機的企業(yè),但是華帝抓住了后發(fā)優(yōu)勢,憑借創(chuàng)新的干態(tài)抑菌技術迅速搶占市場。
“舶來品”的中國生長市場普及率仍然不高
洗碗機是美國人JoelHoughton于1850年發(fā)明的,不過那時他擁有的只是手動洗碗機的發(fā)明專利。真正的手動洗碗機產品是時隔近半個世紀之后的1893年由JosephineCochrane在芝加哥世界博覽會展出的,她也因此被稱為現(xiàn)代洗碗機之母。不過直到1929年,手動洗碗機時代才真正結束。當年,德國米勒(Miele)公司制造出了電動家用洗碗機。1954年美國GE公司生產了電動臺式洗碗機。1978年,米勒公司制造出微電腦控制型洗碗機。自此,越來越多的洗碗機進入西方家庭。
洗碗機進入中國市場相對較晚,直到1998年有國內企業(yè)生產出全自動柜式洗碗機,中國的洗碗機事業(yè)才算正式啟動。但是由于較高的價格等原因,洗碗機在相當長時間內均處于陣痛期,飽受“水土不服”的困擾。
據統(tǒng)計局數據顯示,2011年我國城鎮(zhèn)居民每百戶家庭持有洗碗機數量僅為0.88臺。中怡康的數據也顯示,在2013年之前國內洗碗機的零售量規(guī)模基本徘徊在每年3.5—5萬臺。
時至今日,我國洗碗機的普及率仍不到5%,與歐美70%的普及率相距甚遠。我國洗碗機的普及率為什么如此低?業(yè)內分析人士表示,最重要的原因是洗碗機的核心技術掌控在別人手里,致使洗碗機的價格降不下來。
干態(tài)抑菌技術領銜“中式洗碗機”
但是近年來,隨著國內企業(yè)的洗碗機技術創(chuàng)新漸成氣候,再加上各品牌產品的本土化成果逐漸見效,在洗碗機市場,華帝等國內廚電頭部企業(yè)的產品開始成為主流。
洗碗機的核心技術主要是洗凈技術和干燥技術。洗凈技術的復雜性體現(xiàn)在水路系統(tǒng),水路系統(tǒng)主要包括6個部件:洗滌泵、加熱器、水槽、內水管、噴淋器、排水泵。比如洗滌泵,決定了耗電量和噪音,通過技術創(chuàng)新,可以降低功率和噪音。再比如加熱器,通過技術創(chuàng)新,可以改變它的管徑大小,從而提高加熱器的熱效率,降低洗碗機耗水量。
在實現(xiàn)更徹底的洗凈排水方面,華帝獨創(chuàng)了雙泵主動去水技術。在洗碗機完成洗凈程序后,通過雙泵主動去水技術,一抽一排,在負壓空間下做到真正無水,解決了洗碗機水槽存返水問題。
目前市場上一些緊湊型洗碗機,其內膽、底部、頂部基本是塑料材質,縫隙較大,會成為清潔死角,時間久了會滋生霉菌,殘留變質食品。而華帝洗碗機采用的一體式全鋼內膽結構不藏污、不納垢、易干燥。
另外,華帝提出雙面洗概念,通過分離式2:1:1水路分配,在同一層碗上設置上下雙路的高溫沖洗,保證碗的內部與底部完全清潔,達到99.99%的除菌率。
特別值得一提的是華帝洗碗機的內腔干燥技術。目前,大部分洗碗機采用的都是余熱烘干方式,而華帝則采用了主動干燥技術,同時搭載雙風機環(huán)流干燥系統(tǒng),通過內置風干機引入外部新鮮冷空氣,當冷空氣進來后,利用空氣對流的原理,能夠有效地將洗碗機內部霉菌、水汽和異味排出,達到主動干燥目的,且可達到7天長效健康儲存。
問渠那得清如許,為有源頭活水來。事實上,華帝獨創(chuàng)的純干態(tài)長效抑菌技術,是華帝對中國消費者的洗碗機使用習慣、居住環(huán)境等進行了大量調查。同時,華帝還建設了國內針對中國國情、中國廚房生態(tài)研究的實驗室,以更專業(yè)的檢測能力為洗碗機品質保駕護航。
洗碗機的純干態(tài)長效抑菌技術,不僅是華帝的獨特技術,對整個洗碗機行業(yè)來說也具有領先性和獨特性,將洗碗機行業(yè)產品技術和用戶使用標準提升至新的高度。華帝方面認為,從基礎研究、共性技術開發(fā)到成果轉化,再到商業(yè)應用與規(guī)模化生產,一款真正能解決用戶需求的洗碗機的推出,無法依靠捷徑一蹴而就,而有賴于長期的研發(fā)投入與先進的產品信念。
關鍵詞: 洗碗機